Мидии 40–60 — это варёно-мороженые мидии в целых раковинах, размер которых обозначен как количество штук в одном килограмме. Цифры 40 и 60 означают, что в одном килограмме продукта содержится от 40 до 60 мидий.
Предварительная обработка. Мидии уже прошли первичную тепловую обработку на производстве, их замораживают в собственном соку, что сохраняет вкус и питательные свойства.
Универсальность в кулинарии. Подходят для приготовления различных блюд: обжаривания на сковороде или гриле, тушения в соусах (сливочном, томатном, винном), запекания в духовке, добавления в пасту, ризотто, паэлью, супы.
Польза. Мясо мидий богато белком, витаминами (в том числе B12), минералами (железо, цинк, селен, калий, магний, кальций, натрий, фосфор) и омега-3 жирными кислотами.
